第一章orsd?uvre(8)水波蛋Aortadagaliadosovosdeouro (第2/3页)


    赵慕妍噗哧一笑。「当然不是，水波蛋要用高汤煮，才会x1收丰富饱满的味道。」

    「但我们厨房的高汤是用J骨和蔬菜去熬的吧？不能给素食者用。」任允晨勺了一匙高汤闻了闻。

    「没错，所以要另外制造h金蔬菜汤，有种快速的方法。」赵慕妍走到备料区，拿了洋葱和蒜头，递给任允晨。

    「用这两种当高汤原料？」

    「对，先用橄榄油爆香蒜片，再加洋葱和N油下去炒香，等材料都变金hsE泽，再加入水、苹果块和萝卜块一起小火炖煮，现在开始煮，等到客人要上主菜时，也差不多熬了一个半小时，那时候蔬菜高汤就刚刚好可以煮水波蛋了。」赵慕妍抬眼看向挂在墙上的时钟。

    任允晨也看了过去，惊叫一声：「要六点了！怎麽过那麽快？对了，还没说到酱汁呢？」

    赵慕妍走到糕点区的冰箱，打开看了看。「还有做歌剧院蛋糕剩下的榛果酱，就用这个吧！」

    「榛果？那不是甜的吗？你确定有搭？」任允晨头一次听到水波蛋用甜的酱汁，更何况那还是主菜而非前菜。

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